Пекари жалуются на мукомолов

Национальный союз хлебопечения пожаловался на подорожание муки в России из-за роста цен на зерно. Неблагоприятные погодные условия сократили урожай. Это может привести к подорожанию хлеба на 10%. В Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий обвинения отрицают.

Молят о таможенной пошлине

Пекари начали отмечать рост цен на муку во второй половине мая. Тогда стоимость сырья взлетела до 30% и более по отношению к началу месяца. В первую очередь это случилось из-за рекордных майских заморозков. Режим ЧС был введен в 10 регионах РФ, а страна потеряла как минимум 850 тысяч гектаров зерновых посевов. Это вызвало легкую панику на рынке мукомолов и погнало цены вверх. Как ранее писала «Разумная Россия», государство решило не поддерживать внутреннего производителя, а направить на глобальные рынки до 70 млн тонн зерновых.

Вторая причина более политическая - мировые цены на пшеницу растут, что побуждает российских поставщиков гнать продукцию за рубеж. А так как в России сейчас действует вывозная таможенная пошлина на экспорт зерна, многие производители перерабатывают его в муку. В связи с этим Национальный союз хлебопечения предлагает ввести ввозную таможенную пошлину и на экспорт муки. Эта мера поможет не только остановить рост цен, но даже откатить их на 15-20%. Впрочем, в Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий отметили, что, по их данным, стоимость муки поменялась незначительно - в среднем на 20-50 копеек за 1 кг.

Цена на хлеб - индикатор социального благополучия

Мы убеждены, что власти сделают все, чтобы не допустить резкого роста цен на хлеб. Потому что еще со времен СССР многие россияне по этому показателю следят за экономическим благосостоянием. Бабушки и дедушки буквально до копейки знают цены за буханку в ближайших магазинах. Пока, по данным Росстата, России удается сдержать рост цен в пределах инфляции. С начала года хлеб подорожал на 13%. В первом квартале 2024 года был зафиксирован скачок цен на 30% в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской, Свердловской, Кемеровской областях. Однако после того, как Минсельхоз провел совещание с производителями и взял вопрос на особый контроль, тенденцию удалось погасить.

Перспективы у отрасли неоднозначные. С одной стороны, Россия сохраняет способность производить достаточное количество зерна и муки, чтобы удовлетворять не только внутренние потребности, но и отправлять продукцию на экспорт. Но с другой, РФ выдавливают с некоторых традиционных рынков сбыта. Например, ЕС ввел пошлины против российского зерна, а Турция приостановила до 15 октября импорт пшеницы ради поддержки турецких производителей в летний сезон. Также дорожает логистика, которая является ключевым элементом в ценообразовании на внутреннем рынке. Это в перспективе может привести к закрытию малых хлебопекарен.

Правительству пока удается поддерживать приемлемые цены на хлеб, несмотря на рыночные противоречия между участниками процесса его производства. Эта отрасль требует пристального внимания, так как во многом именно она определяет степень продуктовой безопасности страны.