Оливье - барометр цен для россиян

Индекс базового новогоднего салата вырос в два раза, сообщают эксперты. Если в январе 2024 года порция оливье с варёной колбасой обходилась в 205 рублей, то сейчас - уже в 414. Сильнее всего среди ингредиентов в цене выросли картофель, морковь, колбаса и майонез - базовые продукты питания россиян.

Критическая отсечка для инфляции

Новый год - традиционно время больших единоразовых трат на подготовку к празднику. Люди хорошо запоминают, сколько денег ушло на подарки, отдых и, конечно, праздничный стол. По этим расходам граждане формируют мнение, насколько сильно изменилась их реальная покупательская способность. Траты на оливье в этом году станут неприятным сюрпризом для многих. Картофель за год подорожал на 54,7% (по данным Росстата). И к новому году может еще прибавить около 20%. Цена моркови за килограмм выросла с 30 до 70 рублей, а майонеза - с 55 до 110 рублей.

По другим, более приятным оценкам, оливье в России подорожало примерно на 20%. Это значительно меньше, но все равно сильно расходится с официальными данными по инфляции Центробанка, Минфина и прочих ведомств. В новый год диссонанс между отчетами и реальной жизнью получается особенно ярким. Треть россиян в провинциях планируют заменить новогодние блюда и продукты аналогами: шампанское - водкой, торт - вафельным брикетом, копченую колбасу - обычной вареной. А 7% семей вообще хотят брать кредиты или микрозаймы на празднование Нового года.

Власти стоит готовиться к неудобным вопросам в декабре-январе, когда россияне ненадолго выйдут из рутины и взглянут в кошельки другими глазами. Тем более что в этом году праздник получится особенно грустным - регионы уже начали отменять торжества и вводить ограничения на салюты.

Официальная инфляция в 7-9% и бытовая в 20% и больше в Новый год встретятся в одной точке. Бравурные отчеты экономистов рискуют «превратиться в тыкву». Тем более что изменение цен видно не только по оливье. Селёдка под шубой к празднику подорожает на 25-35%. Новогодняя мишура - примерно на 20%. А мандарины - в 1,5-2 раза. Чиновникам придется постараться, чтобы объяснить очевидное несоответствие в данных «телевизора» и «холодильника».